以下是煮餃子不散的方法：

　　1. 先將鍋中水燒開后加入餃子，大火煮沸后立即加入適量的冷水（冷水可以讓鍋中水一直保持沸騰，同時也可以讓餃子不太容易沾鍋底）。

　　2. 煮餃子的時候可以在鍋中加入一些鹽和油，這樣可以防止餃子粘連。

　　3. 煮餃子的時間要根據餃子的大小和餃子皮的厚度來定，一般大約需要煮6-8分鐘。

　　4. 煮餃子的時候不要翻動和拌動太多，這樣容易導致餃子散開。

　　5. 煮好的餃子不要立刻取出，可以再煮1-2分鐘，這樣可以確保餃子內部熟透。

　　6. 煮好的餃子可以撈出放到碗里，然后擺上一些蔥末和醬油，這樣可以讓餃子更加美味。

　　希望以上方法能夠幫助您煮出不散的餃子。