白米飯變成粥只需要調對水量加熱熬煮就能做好，方法簡單耗時短，十幾分鐘就能做好。

　　1、先把白米飯提前整理好，不管是剛蒸多的還是冰箱放的剩米飯，都先把結塊的捏散，倒進煮鍋或者電飯鍋里，盡量選深一點的鍋，防止熬煮的時候溢出來。

　　2、根據想要的粥的稀稠加合適的水，想要喝綿密的稠粥，一碗米飯加2到2.5倍容量的水就夠，想要稀爽的清粥就加到3到4倍，加溫水或者熱水都可以，倒完水攪兩下，讓米飯全部散開不粘成團。

　　3、開火熬煮就完成了，用燃氣灶的話先大火把水燒開，接著轉最小火蓋著蓋子熬5到8分鐘，中途開蓋攪一次防止粘底，熬到米粒完全開花、粥質感綿密就關火；用電飯煲直接選煮粥模式，煮好之后燜兩三分鐘就能出鍋，喜歡吃咸粥甜粥可以按口味加皮蛋瘦肉或者白糖調味道。