燉好的熟牛肉做三道不同口味的家常快手菜最合適，做法簡單還不浪費原有的肉香。

　　1、蒜香青椒炒牛肉

　　把放涼的燉牛肉切成半厘米厚的片，青椒切滾刀塊，大蒜拍碎。鍋里放少許食用油，油熱后下蒜碎和青椒炒出香味，青椒炒到八分熟再下牛肉片，翻炒一分鐘左右，因為牛肉本身已經入味，只需要加少許生抽提味、一點白糖中和味道，鹽要少放甚至不放，翻勻就能出鍋，配米飯下酒都合適。

　　2、土豆回鍋燒牛肉

　　把燉牛肉切成核桃大的塊，土豆切滾刀塊，用平底鍋煎到土豆表面焦黃盛出。鍋里留底油，挖一勺郫縣豆瓣炒出紅油，加小半碗清水，把牛肉塊和煎好的土豆倒進去，中小火燜煮8分鐘，等到湯汁收得濃稠掛在食材上，撒點蔥花就能出鍋，牛肉吸了紅油香氣更厚重，土豆粉糯入味，特別下飯。

　　3、蘿卜牛肉粉絲湯

　　提前把粉絲用溫水泡軟，白蘿卜切薄片備用。鍋里倒出之前燉牛肉的原湯，再加小半碗清水煮開，先放蘿卜片煮5分鐘煮到透明發軟，再下牛肉片和泡好的粉絲，煮3分鐘就熟了，最后加少許白胡椒粉、一點點鹽調味，出鍋撒上香菜碎，清淡鮮爽，天冷喝暖乎乎的特別舒服。