青黃豆是一種非常營養的食品，適合做成小吃或零食。以下是一種腌制青黃豆的簡單方法：

　　材料：

　　青黃豆300克、鹽適量、生抽適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒粉適量、糖適量、香油適量。

　　步驟：

　　1、將青黃豆用清水沖洗干凈，放入清水中浸泡3-4小時，將發出的豆皮撈去；

　　2、燒一鍋開水，放入豆子焯水2-3分鐘，撈出；

　　3、把焯過水的豆子放入一個干凈的容器中，加入適量的鹽和生姜，攪拌均勻，放置5分鐘；

　　4、準備調料：將蒜頭剁碎，加入生抽、糖、辣椒粉等調料拌勻，放置5分鐘；

　　5、將調料倒入豆子中，攪拌均勻，嘗一下味道，如有需要可以加入適量的鹽或糖調整口感；

　　6、倒入一定量的香油，再攪拌均勻，讓豆子充分吸收香油即可。

　　以上是腌制青黃豆的簡單方法，可以根據個人口味調整調料用量。腌制好的青黃豆可以放在冰箱里保存，在日常生活中隨時享用。