從綜合營養價值來看，油菜的營養優勢比油麥菜更突出。

　　1 核心基礎營養素含量差距明顯。每100克油菜的鈣含量約108毫克，維生素C約36毫克，胡蘿卜素約620微克，膳食纖維約1.1克，幾項核心指標都比同重量油麥菜高出30%以上；油麥菜的這幾項營養素分別約為70毫克、20毫克、360微克、0.7克，日常吃同等量的油菜，能獲得更多人體必需的營養素。

　　2 特殊功能性營養成分更豐富。油菜屬于十字花科蔬菜，自帶特有的芥子油苷類植物化學物，這類物質被證實有不錯的抗氧化、調節免疫的作用，同時油菜的葉酸含量也遠高于油麥菜，每100克油菜葉酸含量可達103微克，油麥菜僅約11.7微克，對于需要補充葉酸的人群來說油菜是更好的選擇。

　　3 不同食用需求下可按需選擇。油麥菜也有自身特點，它的水分含量更高，熱量更低，每100克僅約15大卡，比油菜低8大卡左右，膳食纖維更細膩，口感脆嫩清爽，熱量負擔更小，適合想要控制總熱量、偏好清淡軟嫩口感的人群，只是綜合營養密度確實不及油菜。