綠豆燉排骨可清熱消暑、補養身體、利水消腫，適合多數健康人群日常食用，尤其適合夏季燥熱時飲用，但部分特殊人群需要忌口。

　　1、清熱消暑降火

　　綠豆性涼味甘，能清瀉體內暑熱邪毒，夏季悶熱潮濕或者長期吃辛辣燒烤、油炸重口食物引發燥熱時，喝綠豆燉排骨能快速緩解口干、口苦、喉嚨痛、便秘等燥熱不適，比冰飲更溫和不傷身，是非常實用的夏季消暑湯品。

　　2、補充營養增強體質

　　排骨能提供豐富的動物優質蛋白、鈣質和膠原蛋白，綠豆含有植物蛋白、膳食纖維以及B族維生素，兩種食材搭配營養互補，能給人體補充日常所需的多種營養，青少年飲用有助于骨骼發育，身體虛弱的人飲用也能幫著調補體質、提升抵抗力。

　　3、相關禁忌

　　脾胃虛寒、經常拉肚子、常年手腳冰涼的人群不能經常喝，綠豆的涼性容易加重腸胃不適，可能引發反復腹痛腹瀉；痛風急性發作期的患者禁止飲用，排骨屬于高嘌呤食物，熬煮后大量嘌呤會溶入湯中，飲用后會快速升高血尿酸，加重痛風癥狀；另外高血脂、肥胖人群也不要過量飲用，排骨湯脂肪含量較高，喝太多會加重身體代謝負擔。