一般健康人群吃完基圍蝦間隔2小時以上就可以吃柿子，腸胃偏弱人群建議間隔4小時以上。

　　1. 網上說蝦和柿子一起吃會中毒屬于謠言，二者真正需要注意的問題是：基圍蝦富含優質蛋白，柿子含有較多鞣酸，短時間內大量同食的話，鞣酸容易和蛋白質結合生成難消化的鞣酸蛋白沉淀，才可能引發腹脹、腹痛等消化不良不適，只要錯開時間、控制食用量就不會有問題。

　　2. 健康成年人的腸胃消化排空速度比較快，一般吃完基圍蝦2小時左右，大部分蝦肉已經被初步消化推入腸道，此時再吃柿子，鞣酸和大量蛋白質接觸反應的概率很低，不會引發不適。如果本身一次性吃了很多基圍蝦，或者平時腸胃功能較弱、經常消化不良，把間隔拉長到4小時以上會更穩妥。

　　3. 哪怕間隔時間足夠，也不建議一次性吃太多柿子，尤其要避開未完全成熟的柿子，未成熟柿子的鞣酸含量遠高于熟柿，哪怕不和蝦同吃，也可能引發腸胃不適。