要想吃紅棗不傷胃、對胃好，需要把紅棗處理成軟爛易消化的形態，控制好食用量，以下幾種吃法對胃最友好。

　　1 蒸熟后直接吃。生紅棗的外皮膳食纖維粗硬，很容易摩擦刺激胃黏膜，還不好消化，把紅棗洗凈去核后上鍋蒸15到20分鐘，棗皮會變得軟爛黏糯，刺激性大幅降低，性質也比生棗更溫和，不容易引發胃脹，胃弱的人一次吃3到5顆就剛好，不會加重消化負擔。

　　2 煮軟加入粥或湯中食用。把紅棗去核切小塊，和小米、山藥這類養胃食材一起熬煮成粥，或是燉進溫湯里，長時間熬煮讓紅棗完全軟爛，棗的甜味和營養融入湯水，吃起來不會有硬纖維硌胃，搭配本身就養胃的主食湯飲，對胃的友好度很高，每次熬粥放2到3顆紅棗就夠，避免糖分過多引發胃酸反酸。

　　3 磨成細粉沖調食用。對于胃動力特別差、吃固體食物容易不消化的人，可以把去核紅棗烘干后磨成細膩的紅棗粉，喝的時候用溫水沖開，或是加進米糊里，完全去除了粗硬的棗皮纖維，好吸收又能補到紅棗的營養，每次吃1勺左右，量很好控制，不容易吃過量給胃添負擔。