腸胃不好不是絕對不能吃豬肝，病情穩定期可以少量吃合格新鮮的豬肝，急性發作期不建議食用。

　　1. 病情穩定期少量吃豬肝不會刺激腸胃，還能補充營養。不少腸胃不好的人因為長期吸收差，容易出現缺鐵或者維生素A不足的問題，豬肝這類營養素含量很高，只要處理干凈、做得軟爛清淡，比如煮進粥里或者蒸熟少調味，一次只吃一小塊，不會給腸胃造成額外負擔，反而能幫改善營養狀態。

　　2. 急性發作期吃豬肝會加重不適癥狀。如果正處于腹痛、腹瀉、惡心嘔吐的發作階段，腸胃黏膜處于水腫敏感狀態，消化能力比平時差很多，豬肝的膽固醇和嘌呤含量偏高，代謝起來比普通精瘦肉更費勁，吃了很容易加重腸胃負擔，讓不適癥狀持續更久，這個階段只能吃小米粥、軟面條這類好消化的清淡食物。

　　3. 腸胃不好吃豬肝有不少注意事項要牢記。首先豬肝是解毒器官，一定要買經過正規檢疫的新鮮產品，提前用清水浸泡1~2小時去凈血水，***煮熟后再吃，避免殘留的細菌毒素刺激腸胃；其次哪怕狀態穩定，也不能多吃，一次控制在50克以內，一周最多吃1~2次；如果腸胃不好同時還合并高血脂、痛風、膽固醇代謝異常，不管腸胃狀態好不好，都建議盡量不要吃豬肝。