蘿卜只要選對對應做法，不管做小菜、炒菜還是燉肉都很好吃，分享三種家常好做又風味突出的吃法。

　　1、酸甜腌蘿卜條，選水分足的白蘿卜就能做，蘿卜切1厘米粗的條，不用刻意去皮，撒一勺食鹽抓勻，放一邊腌15分鐘殺出蘿卜里的辛辣水，把水完全擠干后放進干凈密封罐；調腌汁按3勺白醋、2勺白糖、半碗涼白開的比例攪勻，能吃辣就切兩個小米辣放進去，把腌汁倒進罐子沒過蘿卜，蓋好放冰箱冷藏2小時就能吃，脆爽酸甜，配白粥、夾饅頭都超開胃，放一周都不會壞。

　　2、清炒青蘿卜片，選帶點微微辣的青蘿卜，洗干凈切薄一點的片，鍋里放少許花生油，丟五六�；ń氛ǔ鱿阄�，撈掉花椒粒后放蔥花爆鍋，轉大火下蘿卜片快速翻炒2分鐘，炒到蘿卜片微微變軟變透，加小半勺鹽、一勺生抽，再來一點點白糖提鮮，翻勻就能出鍋，吃著清甜帶鮮，完全沒有蘿卜的沖怪味，清爽解膩比肉還下飯。

　　3、蘿卜燉牛腩，這是秋冬最受歡迎的香嫩吃法，選肉質扎實的白蘿卜切滾刀塊，牛腩提前切小塊泡2小時出血水，冷水下鍋加姜片料酒焯透撈出來；熱油爆香蔥姜八角，放牛腩翻炒出香味，加開水沒過牛腩，放生抽老抽調色，轉中小火燉1小時，燉到牛腩能用筷子輕松戳動，下蘿卜塊再燉25分鐘，最后加適量鹽調味，撒點香菜就行，吸滿肉汁的蘿卜比牛腩還香，暖乎乎的特別適合天冷吃。