胃炎患者確實不能長期全吃素，合理搭配葷素反而更利于胃黏膜修復，穩定病情。

　　1. 長期全吃素會缺少胃黏膜修復必需的營養物質。胃黏膜的更新、炎癥創面的愈合，都需要足量的優質蛋白質、鐵、維生素B12這些核心營養素，純素飲食很難補足這類物質，時間長了胃黏膜的自我修復能力會下降，原本的胃炎就很難好轉，甚至會因為胃屏障功能變弱加重炎癥。

　　2. 很多常見的素飲食習慣反而會加重胃的負擔。不少胃炎患者吃素會刻意吃大量粗糧、生冷蔬菜來“清胃養生”，這類食物膳食纖維含量過高、質地偏粗糙，很容易摩擦刺激胃里的炎癥創面，拖慢恢復；還有不少人為了改善素食的口感，會做大量油炸素菜、重口味仿葷菜，這類素餐的油鹽含量遠高于清淡的瘦肉，反而更易引發反酸、胃脹等不適。

　　3. 合理吃葷能幫胃炎患者維持穩定的消化功能。只要選對品類控制量，胃炎患者完全可以吃好消化的葷食，比如蒸雞蛋、嫩魚肉、去皮雞胸肉這類優質低脂肪的葷食，不僅不會給胃添負擔，還能幫助胃保持正常的消化分泌功能，長期完全吃素會讓胃慢慢適應低強度的消化工作，偶爾進食葷食就容易出現消化不良，反而不利于長期胃部狀態穩定。