1. 先將雪花牛肉提前解凍，準備材料：鹽、料酒、姜蒜、橄欖油。

　　2. 將雪花牛肉加入鹽和料酒，腌制20分鐘左右。

　　3. 在煎鍋中加入適量的橄欖油，將姜蒜切成末，加入鍋中進行煸炒。

　　4. 等鍋中的姜蒜爆香后，將腌制好的雪花牛肉放入鍋中，先用大火將牛肉兩面煎至表面金黃。

　　5. 將火調小，再繼續(xù)翻煎幾分鐘，直到牛肉熟透。

　　6. 煎熟后，將雪花牛肉取出，切成均勻的薄片，再放回鍋中翻炒幾下即可。

　　7. 最后將雪花牛肉裝盤，并可以根據(jù)個人口味加入適量的醬油或其他調料即可。