以下是可以嘗試的方法：

　　1. 先用蔥姜煮水把排骨煮熟，再用烤箱或鍋將其烤一下，這樣可以保持排骨的鮮嫩。

　　2. 在煮排骨的時(shí)候加入少量白醋，可以讓排骨更加嫩滑。

　　3. 在煮排骨的時(shí)候加入少許料酒或米酒，可以幫助去除腥味，同時(shí)也能提升口感。

　　4. 煮排骨的時(shí)候可以使用高壓鍋，這樣可以短時(shí)間內(nèi)煮熟排骨，也保持了排骨的嫩滑。

　　5. 在烤排骨的時(shí)候，在表面刷上一層蜜汁或醬料，這樣可以增加排骨的味道，并保持其濕潤(rùn)。

　　6. 在煮排骨的時(shí)候可以加入一些姜片、蒜片或者干辣椒等調(diào)料，這樣可以增加排骨的味道，同時(shí)也有助于去除腥味。