以下是一道簡單易學的美食：蒜泥羊肉片。

　　所需材料：

　　- 羊肉片 300 克

　　- 大蒜 6 瓣

　　- 姜片 10 克

　　- 青蔥 1 支

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 紅辣椒 1 個

　　- 精鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1.羊肉片加入料酒、鹽，腌制十分鐘。

　　2.大蒜、姜片拍碎，青蔥切成蔥花備用。

　　3.熱鍋涼油，將羊肉片焯水至變色，撇去浮沫。

　　4.鍋中放入食用油，加入蒜泥、姜片、紅辣椒爆香，再加入羊肉片煸炒。

　　5.上籠蒸十分鐘后加入生抽、精鹽，再放入蔥花翻炒均勻，即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.在腌制羊肉片的時候，可以加入一些淀粉使肉質更加嫩滑。

　　2.在羊肉片焯水的時候，如果是薄片的羊肉片，時間不要太長，否則容易煮爛，影響口感。

　　3.在放入蔥花翻炒前，要注意羊肉片是否熟爛。