冰糖雪梨銀耳湯生姜的功效與作用包括：

　　1. 清熱解毒：冰糖、雪梨、銀耳、生姜都具有清熱解毒的功效，可以幫助排毒和消炎。

　　2. 潤肺止咳：雪梨含有大量的水分和維生素，可以潤肺止咳，減輕咳嗽和喉嚨不適。

　　3. 抗氧化：銀耳富含多種營養成分，其中包括多種抗氧化物質，可以幫助清除自由基，延緩衰老。

　　4. 改善皮膚：銀耳中的膠質可以滋潤皮膚，改善皮膚干燥和粗糙等問題。

　　5. 增強免疫力：銀耳含有多種微量元素和營養成分，可以幫助增強免疫力，預防疾病。

　　6. 減肥瘦身：冰糖和雪梨中的糖分含量較低，可以滿足口腹之欲，又不會造成身體負擔，有一定的減肥瘦身效果。

　　冰糖雪梨銀耳湯生姜的功效與作用很多，特別適合夏天酷熱時飲用，既可以解暑解渴，又可以養生保健。