核桃牛奶汁可以不煮，也可以煮，具體要看你的食材情況和需求。

　　1 如果用的是已經(jīng)加工好的熟核桃，搭配可直接飲用的盒裝常溫純牛奶，完全不需要煮，直接把核桃和牛奶一起放入破壁機(jī)打細(xì)過濾后就能喝，這種做法能z大程度保留牛奶和核桃的清香，口感清爽不膩，夏天加冰塊打還更解暑。

　　2 如果用的是生核桃，或是搭配需要加熱沖調(diào)的奶粉，本身腸胃偏敏感怕涼、喜歡喝熱飲的話，就需要煮。生核桃直接打飲會(huì)帶有淡淡的生青澀味，煮過之后澀味會(huì)消失，核桃的香氣會(huì)更突出，喝熱款也更貼合秋冬飲用，對(duì)腸胃刺激更小。

　　3 需要煮的時(shí)候注意控制火候和時(shí)間，不要大火沸煮很久，一般水開后轉(zhuǎn)小火煮2到3分鐘就可以出鍋，久煮會(huì)破壞牛奶中的部分活性營(yíng)養(yǎng)，還容易出現(xiàn)糊鍋、溢鍋的情況，煮好放至溫涼再加蜂蜜調(diào)味口感更好。