烤完的豬蹄需要分立即食用和吃不完剩余兩種情況處理，操作都很簡單，能z大程度保留好口感和食用安全性。

　　1. 如果打算馬上食用，剛出爐的豬蹄先移到晾架上靜置2-3分鐘，把多余的浮油瀝出來，避免口感發膩，接著根據自己的口味補撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽或者熟芝麻增香，喜歡吃更脆外皮的，可以放進烤箱用160度余溫再燜1分鐘，外皮會更焦香不回軟。

　　2. 如果有吃不完的剩余豬蹄，先把豬蹄放到通風處晾涼到常溫，用干凈的廚房紙巾吸掉表面多余的油和殘留汁水，再按一頓能吃完的分量分成小份，裝進帶蓋的保鮮盒或者密封保鮮袋里，裝袋的時候盡量擠出袋里的空氣，防止和冰箱其他食物串味。

　　3. 分情況儲存復熱，若是兩三天內會吃完，直接放進冰箱冷藏室冷藏即可，下次吃的時候用空氣炸鍋180度烤3分鐘就能恢復外皮脆感；如果想要長期保存，直接把分好份的豬蹄放進冷凍室冷凍，可保存1個月左右，吃之前提前一晚放到冷藏室解凍，解凍后再復烤就能食用。