冰凍海參提前解凍處理后，做家常蔥燒海參是最簡單好吃的家常吃法，具體做法如下：

　　1 處理冰凍海參：如果是已經泡發好后冷凍的成品凍海參，直接拿出來放到冰箱冷藏室靜置8小時左右自然解凍，解凍后剪開腹部沖掉內部殘留的雜質筋膜就可以；如果是干制后直接冷凍的生海參，需要提前放在清水中浸泡24小時泡軟，再下鍋煮40分鐘，關火燜到水溫降到室溫后換水放冰箱再泡發2天才能用，多數市售冰凍海參都是提前發好的，直接解凍就可以操作。

　　2 炸制蔥油蔥段：準備大蔥半棵，斜刀切成大段，鍋里倒比平時炒菜多一倍的食用油，油溫燒到五成熱，也就是手放在鍋上方能明顯感覺到熱度的時候，把蔥段下鍋轉小火慢炸，炸到蔥段變成深金黃色、邊緣微微發焦就把蔥段撈出來，蔥油留在鍋里備用。

　　3 調味燜煮出鍋：把處理好的整根或者切條的海參放進蔥油鍋里，中小火煎1分鐘出香味，然后加2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、小半碗清水，翻炒均勻后蓋鍋蓋燜3分鐘，讓海參吸滿湯汁，然后放入之前炸好的蔥段，轉大火收濃湯汁，最后淋小半碗稀水淀粉勾個薄芡，翻勻就可以出鍋裝盤了。