家常做海參湯推薦做鮮香味美不油膩的海參菌菇瘦肉湯，需要的材料和制作步驟如下。

　　1. 準備所需材料：發制好的海參3-4只，豬瘦肉200克，蟹味菇100克，白玉菇50克，生姜3片，去核紅棗2顆，料酒1小勺，食鹽、蔥花適量，喜歡清甜口感也可以額外加一小段玉米。

　　2. 提前處理食材：豬瘦肉切成厚片，冷水下鍋加半勺料酒焯水，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈；海參洗凈切成長段，菌菇剪掉根部洗凈，紅棗提前去核避免煲湯偏燥。

　　3. 煮制出鍋：把處理好的瘦肉、姜片、紅棗一起放進湯鍋，加足量清水，大火燒開后轉中小火慢燉40分鐘把鮮味燉出來；之后放入菌菇和海參，繼續燉15分鐘讓菌菇出香、海參入味，最后加少量食鹽調味，撒上蔥花就能出鍋了。