1. 準備食材：牛排、鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜、迷迭香或其他香草。

　　2. 將牛排取出室溫下，讓牛排達到室溫才開始烤，以免內部不熟。

　　3. 上腌制料：將牛排表面均勻撒上鹽和黑胡椒，再加上橄欖油、大蒜和迷迭香或其他香草，輕輕按摩，讓調料都均勻粘附到牛排上，腌制30分鐘。

　　4. 烤牛排：將烤箱預熱至220度，放入牛排，烤制5分鐘左右，翻面，再烤5分鐘左右。

　　5. 翻面：用鉗子將牛排翻過來，烤制2-3分鐘，直到牛排表面呈現金黃色，就可以出爐了。

　　6. 休息一會兒：取出牛排，放在烤盤上休息2-3分鐘，讓肉汁充分分布在牛排內部。

　　7. 切塊服務：將牛排切成適當的塊狀，即可按照自己的口味進行佐料調味，例如淋上黃油、配番茄醬、蘑菇醬等。