1. 新鮮的生蠔要先洗凈，去掉外殼上的泥沙和海藻等雜質，并用清水沖洗干凈。

　　2. 配以調味料，根據個人口味加入適量的姜片、蔥花、蒜泥、辣椒油、醬油等。

　　3. 將生蠔放到開水里燙熟，熟了之后撈出來瀝干。

　　4. 最后在生蠔上均勻地撒上蔥花和辣椒面，即可食用。

　　還可以將生蠔放到烤架上烤一下，再加上自己喜歡的調味料，也是一種不錯的吃法。