想要紅薯久放不壞，選對存放方法，家庭存放能做到2-3個月不發(fā)芽不腐爛，大量存儲可以放半年以上。

　　1先做預處理挑揀晾曬。剛買回來或者剛挖出來的紅薯，第一步要把帶傷口、被蟲蛀、碰癟的壞薯挑出來單獨吃，這些放不了多久，還會連累好紅薯變質；接著不用洗去紅薯表面的泥土，直接攤在陰涼通風的地方晾3-5天，把紅薯表皮沾的多余水分晾干，讓表皮形成自然的保護硬皮，就能從根源減少腐壞的可能。

　　2選對存放環(huán)境控溫通風。家庭存放找干凈的硬紙箱，在紙箱四周扎十幾個小孔透氣，接著放一層紅薯鋪一層干稻草或者干舊報紙，把紅薯隔開不要互相擠碰，封好箱之后把箱子放在離地面10公分、離墻5公分的陰涼處，溫度盡量維持在10-15攝氏度，這個溫度區(qū)間紅薯既不會凍壞變甜芯，也不會輕易發(fā)芽，絕對不能放暖氣邊、廚房這種潮濕高溫的地方，也不能放太陽直曬的位置。

　　3日常做好細節(jié)防護。想要防止紅薯發(fā)芽，可以在放紅薯的箱子里放1個成熟的蘋果，蘋果釋放的乙烯能很好地抑制發(fā)芽，十斤紅薯放一個蘋果就夠，不用多放；大概每半個月開箱檢查一次，發(fā)現(xiàn)有變軟發(fā)黑腐爛的紅薯立刻拿出來，避免壞薯發(fā)霉傳染給其他好紅薯。