豬肝可以先用蔥姜水煮熟，然后切片備用。鍋中放油，加入蒜片和生姜炒香，再加入豬肝片翻炒幾分鐘，加入鹽、生抽、料酒和少許糖調味即可。炒熟的豬肝應該看個人口感而定，一般炒到完全熟透即可食用。年齡方面可以根據個人喜好食用，建議肝功能不好或者消化不良的人群盡量少食用。