適合兒童吃的新鮮豬肝，做嫩滑豬肝小方吃，軟嫩不柴無腥氣，好嚼好消化，還能讓小朋友自主抓著吃，適配各個年齡段的小朋友。

　　1. 處理去腥：先把新鮮豬肝表面的筋膜、充血的血管都剔干凈，切成半厘米厚的薄片，放在流動清水下反復沖洗5分鐘，再把豬肝片泡進加了3片生姜和一勺白醋的清水里，浸泡20分鐘逼出里面的血水，這步是去掉豬肝腥氣的關鍵，泡好后再次沖洗控干水分。

　　2. 打泥調(diào)糊：把控干的豬肝、一小塊焯水的胡蘿卜（能自然增甜遮腥）、一片生姜一起放進破壁機，加一勺玉米淀粉，一歲以上的小朋友可以加小半勺鹽提味，一歲以內(nèi)不加任何調(diào)味，再加小半碗清水，攪打3分鐘成完全細膩的豬肝糊，打好后用細篩過一遍，濾掉殘留的粗渣，口感會更順滑。

　　3. 蒸制出鍋：找一個淺一點的容器，內(nèi)壁刷一層薄油方便脫模，把過濾好的豬肝糊倒進去，封上保鮮膜扎幾個小孔透氣，水開后放入蒸鍋，中小火蒸12到15分鐘，用筷子扎進去沒有血水流出就是熟了，取出放涼后倒出來，切成寶寶能抓握的小方塊就可以吃，配粥配面條都合適。