材料：

　　蝦仁250克、玉米粒150克、洋蔥1個、姜末適量、蒜末適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、油適量

　　步驟：

　　1. 蝦仁洗凈，去蝦線，加少許鹽和料酒腌制5分鐘，洋蔥切丁，玉米粒泡水后瀝干備用；

　　2. 平底鍋加熱，倒入適量油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；

　　3. 加入玉米粒，炒勻后加入蝦仁，快速翻炒；

　　4. 加入鹽、糖、雞精炒勻，出鍋前加入少量生抽提鮮；

　　5. 將炒好的玉米炒蝦仁盛出即可。

　　小貼士：

　　1. 蝦仁不要腌太久，否則口感會變得不好；

　　2. 炒玉米粒前要先泡水，這樣能降低炒的時間和油量，保證口感；

　　3. 炒的時間要控制好，避免蝦仁過老或過熟；

　　4. 加入鹽、糖、雞精要適量，否則容易破壞食材的原有味道；

　　5. 出鍋前加入少量生抽，能提升整個菜品的鮮味。