全麥粉搭配適量細糧調節粗糙口感，再加風味配料提香，做成各類家常快手主食就非常好吃，兼顧麥香和適口度，完全不會干噎難咽。

　　1. 攤全麥雞蛋蔥花軟餅

　　把全麥粉和普通中筋面粉按2:1的比例混合，加一勺鹽、兩顆雞蛋、切好的新鮮小蔥花，加溫水攪成能緩慢流動的稀面糊，平底鍋刷薄薄一層玉米油，舀一勺面糊進去轉鍋攤成薄餅，中小火煎到兩面定型泛黃就出鍋，外圈帶點焦脆、內里軟嫩，咸香夠味，配腐乳或者熱豆漿當早餐，比純白餅更有層次麥香，完全不噎口。

　　2. 做快手薄底全麥披薩

　　按同樣2:1的比例備好混合粉，300g粉加3g酵母、一小勺鹽、180g溫水揉成偏軟的面團，放溫暖處醒20分鐘不用發到兩倍大，搟成想要的披薩薄底后用叉子扎滿小孔，烤箱提前預熱后先烤5分鐘定型，拿出來抹番茄醬，鋪上火腿片、雜蔬碎、滿滿的芝士碎，再放回烤箱180度烤15分鐘就完成，烤好的餅底帶點韌勁兒，麥香混著芝士香，不像扎實全麥歐包那樣難嚼，好吃無負擔。

　　3. 蒸全麥紅棗紅糖發糕

　　250g全麥粉加50g普通面粉，加3g酵母、40g紅糖（甜度可以按口味調整）、適量去核切碎的紅棗丁，加260g溫牛奶攪成濃稠的面糊，倒進刷了油的方形模具里，放溫暖處發到體積一倍大，表面撒點葡萄干點綴，水開上鍋蒸30分鐘，關火燜5分鐘再出鍋，蒸好的發糕松軟帶點全麥顆粒感，紅棗和紅糖的甜剛好中和全麥的微苦，吃起來不干不噎，當早餐或者下午茶都合適。