紅棗銀耳湯完全可以放雞蛋，二者搭配不存在食用禁忌，還能提升湯品的營養(yǎng)和口感。

　　1、二者食材屬性不相克，紅棗銀耳性質(zhì)溫潤，本身有滋陰潤燥的作用，雞蛋是性平的日常優(yōu)質(zhì)食材，營養(yǎng)成分不會互相反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)，只要不對雞蛋過敏，各類人群都可以放心食用這種搭配。

　　2、加雞蛋能讓湯品營養(yǎng)更均衡，原本紅棗銀耳主要提供植物膠質(zhì)、多糖、維生素和鐵元素，加入雞蛋后能補(bǔ)充人體必需的優(yōu)質(zhì)動物蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)，做到動植物營養(yǎng)互補(bǔ)；同時口感層次也更豐富，蛋花款綿滑入味，臥整蛋還能讓湯品更頂飽，很適合當(dāng)作早餐食用。

　　3、放雞蛋掌握小技巧能讓口感更好：如果做蛋花紅棗銀耳湯，要等銀耳煮至軟爛、紅棗充分出味后，再把打散的雞蛋淋入沸湯中，攪拌后煮1分鐘左右就關(guān)火，避免雞蛋煮老發(fā)柴；如果喜歡吃整蛋，可以在湯煮好前10分鐘把生雞蛋磕入湯中，小火燜煮到雞蛋熟透即可，按個人喜好調(diào)整甜度就行，不需要額外加其他調(diào)料破壞湯品原本的清甜。