糯米粉和粘米粉可以用來做多種家常中式點(diǎn)心，比較經(jīng)典的有廣式蘿卜糕、冰皮月餅、紅糖發(fā)糕。

　　1 廣式蘿卜糕：一般按7:3的比例混合粘米粉和糯米粉，用白蘿卜擦絲瀝出的汁水加清水調(diào)開粉漿，再倒入提前炒好的臘腸丁、香菇丁、蝦米，攪拌均勻后上汽蒸40分鐘左右，完全放涼后切塊，煎到表面微焦就可以吃，外脆里糯咸香十足，是很受歡迎的早茶點(diǎn)心，在家做也不復(fù)雜。

　　2 冰皮月餅：通常按3:1的比例混合糯米粉和粘米粉，加入牛奶、白砂糖、玉米油調(diào)勻，隔水蒸熟后放涼揉勻，分成小劑子就能包入豆沙、奶黃、蓮蓉這類餡料壓模成型，不用烘烤，做好冷藏后口感冰爽軟糯，帶一點(diǎn)點(diǎn)粘米粉帶來的韌感，新手也能一次成功。

　　3 紅糖發(fā)糕：按3:2的比例混合粘米粉和糯米粉，加入融化了紅糖的溫水、酵母攪拌成無顆粒的稀面糊，放到溫暖處發(fā)酵到體積翻倍、表面出現(xiàn)細(xì)密小氣泡，直接上鍋蒸25分鐘就熟透，成品蓬松柔軟，帶著糯米的香氣，甜而不膩，當(dāng)早餐很合適。