火箭魷魚(yú)只要去除表層筋膜、不可食用的內(nèi)臟軟骨和雜質(zhì)，再經(jīng)沖洗浸泡就能***清洗干凈。

　　1 處理表層筋膜：如果是冷凍火箭魷魚(yú)先放在冷水中完全解凍，不要用熱水解凍避免肉質(zhì)發(fā)柴，解凍后撕掉魷魚(yú)表層紫褐色的外皮膜，觸手表層的老膜也要撕干凈，這層膜腥味很重，一定要去干凈。

　　2 清理內(nèi)部雜質(zhì)：把火箭魷魚(yú)的軀干剪開(kāi)，抽出里面那根透明硬韌的魷魚(yú)軟骨，再把里面包裹的黑色內(nèi)臟、油脂全部掏干凈，接著處理魷魚(yú)頭部，擠掉黑色的眼睛和頭部中間的堅(jiān)硬嘴殼，這些部位不可食用，還積累了大量腥味雜質(zhì)。

　　3 浸泡沖洗收尾：把初步處理好的火箭魷魚(yú)放在流動(dòng)清水下反復(fù)沖洗，把內(nèi)壁殘留的內(nèi)臟碎末、淤血都沖干凈，沖完后換到加了少許食鹽的淡鹽水中浸泡5分鐘，進(jìn)一步去腥并帶出隱藏雜質(zhì)，最后撈出來(lái)控干水分就清洗完成了。