胃不好的人可以吃水煮菜，只要選對食材、用正確的方式烹飪食用，不僅不會傷胃，還能減輕胃部負擔，只有錯誤吃法才會誘發胃部不適。
1. 合適的水煮菜對胃其實比較友好，大部分溫和低刺激的食材做水煮菜，油鹽含量遠低于重油重炒、燒烤類的菜品，不會過度刺激胃黏膜，消化起來也更輕松，對于胃酸過多、胃動力不足的人群來說，反而比大油大肉的飲食更適配，日常選白菜、娃娃菜、西蘭花、山藥這類食材，對腸胃的負擔很小。
2. 錯誤的水煮菜吃法確實會傷胃，很多人吃水煮菜為了追求口感只燙十幾秒，菜還偏硬偏生，或是放涼了甚至冰過之后才吃，還有人減肥期間頓頓只吃水煮菜，完全不碰其他含有蛋白質、脂肪的食物，前者會刺激胃黏膜、加重胃的消化負擔，本身有胃炎、胃潰瘍的人吃了很容易胃痛，后者會導致營養不足，影響胃黏膜的修復更新，反而會讓胃的狀態越來越差。
3. 胃不好的人吃水煮菜要注意幾個細節，把菜煮到軟嫩適口，不要為了保留脆感吃偏硬偏生的菜；其次吃的時候要保證溫度，放涼的菜要加熱后再吃，不要吃冰過的水煮菜；選食材時避開大量粗纖維的粗糙菜，以及辣椒、生洋蔥這類刺激性食材；最后不要頓頓只吃水煮菜，搭配蒸蛋、嫩瘦肉、發面主食這類好消化的食物，保證營養充足，才不會給腸胃添負擔。
