1.準(zhǔn)備材料：干蕓豆、姜、大蒜、辣椒、鹽、油、醬油等。

　　2.將干蕓豆浸泡在水中，泡軟后瀝干水分。

　　3.將姜、大蒜、辣椒切成細(xì)末備用。

　　4.鍋中倒入適量油，燒熱后加入蕓豆翻炒。

　　5.炒制到蕓豆表面微微泛黃時，加入姜蒜末和辣椒末一起炒。

　　6.加入適量鹽和醬油，繼續(xù)翻炒至蕓豆表面變脆。

　　7.起鍋裝盤即可。

　　8.可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料，如花椒粉、料酒、雞精等。