材料：

　　牛肉500克，西紅柿2個，姜片2片，蔥段1根，八角2個，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白糖適量，清水適量，色拉油適量

　　做法：

　　1.牛肉切成小塊備用，西紅柿洗凈切成小塊備用

　　2.熱鍋涼油，倒入牛肉塊煸炒至變色

　　3.加入姜片、蔥段、八角、干辣椒適量煸炒

　　4.加入料酒適量，煮至酒精烤盡

　　5.加入生抽適量、老抽適量，煸炒均勻

　　6.加入適量清水，燒開后轉小火燜煮30分鐘

　　7.加入西紅柿塊、鹽適量、白糖適量，繼續燜煮10分鐘

　　8.最后燒干湯汁即可，淋一點色拉油，出鍋即可

　　溫馨提示：

　　1.牛肉要提前泡水去血水，這樣可以使燉出來的牛肉更加鮮嫩。

　　2.燜煮的時間可以根據自己的口感調整，如果牛肉比較老，可以多燜煮一些時間，讓牛肉更加入味。