處理凍豬蹄的步驟：

　　1. 將凍豬蹄放在溫水中浸泡20-30分鐘，使其解凍。

　　2. 用刀將豬蹄表面的毛發全部刮除。

　　3. 用清水將豬蹄洗凈，去除表面沾有的污垢。

　　4. 將豬蹄放入鍋中，加入適量水，加入適量姜片、蔥段、料酒等調料。

　　5. 火開后，煮沸，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時左右。

　　6. 燉煮結束后，將豬蹄撈出，放入涼水中浸泡一會兒，然后用水沖洗干凈。

　　7. 將處理干凈的豬蹄放入密封袋中，放入冰箱冷凍保存。