1. 餃子皮選用好品質(zhì)的厚實(shí)皮，充分解凍后再包餡，維持餃子搓制的彈性和韌性。

　　2. 水的溫度一定要足夠熱，水開后放入冷凍餃子，再加入適量的冷水，煮餃子時火力要掌握，先用大火把餃子燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢地煮。

　　3. 煮餃子時可以加入適量的鹽，可以讓餃子更加香味。

　　4. 如果想讓餃子皮更加光滑，可以在水里放入一點(diǎn)油。

　　5. 一定要煮熟，煮到餃子浮起來并滾動幾次即可。可以用勺子試著把餃子推離鍋底，看餃子里的餡料是否已經(jīng)煮熟。