以下是一種基圍蝦炒法：

　　材料：

　　- 基圍蝦 500 克

　　- 青蒜 適量

　　- 姜末 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 醬油 2 湯匙

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 鹽 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦去殼去腸泥，洗凈備用。

　　2. 青蒜洗凈后切段，姜和蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　4. 放入基圍蝦煸炒至變色，加入醬油和料酒，炒勻。

　　5. 加入白胡椒粉和鹽，繼續炒勻。

　　6. 最后放入青蒜，快速翻炒均勻即可。

　　炒好的基圍蝦應該外焦里嫩，鮮香美味。可以配上米飯一起食用。