1. 選對食材是關鍵

　　 保護胃黏膜，得先從“吃”上下功夫。像南瓜、山藥、猴頭菇這些食材，都是天然的“胃黏膜保護劑”。南瓜里的果膠能在胃里形成一層保護膜，減少胃酸對黏膜的刺激，還能促進胃腸蠕動，幫消化；山藥的黏液蛋白能附著在胃黏膜表面，像給胃穿了個“防護衣”，還能促進黏膜細胞再生；猴頭菇里的多糖和氨基酸能修復受損的胃黏膜，還能抑制幽門螺桿菌，減少對胃的傷害。平時可以把南瓜蒸著吃，或者和小米一起煮粥；山藥可以煮粥、燉湯，或者蒸熟直接吃；猴頭菇泡發后，和雞肉一起燉湯，營養又養胃。

　　2. 吃對方式很重要

　　 光選對食材還不夠，吃的方式也得講究。比如，粥類食物就是養胃的好選擇，像小米粥、南瓜粥、山藥粥，這些粥軟爛易消化，能減輕胃的負擔，還能補充維生素和膳食纖維。喝粥的時候，可以搭配點清淡的蔬菜，比如清炒西蘭花、涼拌卷心菜，卷心菜里的維生素U能促進胃黏膜修復，但別炒太久，高溫會破壞營養。吃的時候要細嚼慢咽，讓食物充分和唾液混合，這樣能減少胃的消化壓力。還有，別吃太燙或太冷的食物，溫度適中，太燙會燙傷胃黏膜，太冷會刺激胃收縮，都不利于胃健康。

　　3. 避開傷胃的“雷區”

　　 想保護胃黏膜，有些食物得盡量少吃或不吃。比如辛辣的食物，像辣椒、洋蔥、芥末，這些會刺激胃酸分泌，加重胃黏膜的損傷；油膩的食物，像炸雞、燒烤、肥肉，這些難消化，會增加胃的負擔；還有過酸過甜的食物，像檸檬、山楂、糖果，空腹吃容易反酸，刺激胃黏膜。煙酒、咖啡、濃茶這些也得戒掉，酒精會直接損傷胃黏膜屏障，咖啡和濃茶里的咖啡因會刺激胃酸分泌，對胃都不好。平時可以多喝點溫水，或者用蜂蜜沖水喝，蜂蜜能抗炎抗氧化，對胃黏膜有保護作用，但糖尿病患者別喝太多，以免血糖升高。