1. 基礎(chǔ)時間參考：牛蛙下火鍋后，通常煮個8到10分鐘就差不多熟透啦。這時間能保證肉質(zhì)嫩滑，又不會有血絲殘留，吃起來更安心。
2. 關(guān)鍵細節(jié)補充：要是牛蛙切得比較小塊，或者你擔心沒熟透，可以稍微多煮個1-2分鐘，但別太久哦，不然肉會變柴，口感就大打折扣了。
3. 安全小貼士：煮的時候可以用筷子戳戳看，如果很容易穿透，說明熟了；或者觀察肉色，從半透明變成完全白色，也是熟透的信號。安全第一，別急著下嘴，多等幾分鐘更靠譜！
1.物種歸屬不同：牛蛙和田雞壓根不是同一種動物，它們連“近親”都算不上。牛蛙學(xué)名叫美洲牛蛙，原產(chǎn)北美，屬于蛙科牛蛙屬；田雞學(xué)名虎紋蛙，是中國本土物種，屬于蛙科虎紋蛙屬。
