小黃米蒸飯的做法如下：

　　1. 將小黃米洗凈，加水浸泡30分鐘左右。

　　2. 把浸泡后的小黃米放入蒸鍋內，加入適量的水，水不能超過米的表面。

　　3. 蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后轉中小火蒸煮20-25分鐘。

　　4. 熄火后，不要立即打開鍋蓋，讓飯稍微悶一會兒，使其更加軟糯。

　　5. 打開鍋蓋，用筷子松散攪拌一下飯粒，讓水汽散發(fā)出來，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。

　　小黃米蒸飯的注意事項：

　　1. 飯和水的比例要掌握好，一般是1：1.5的比例。

　　2. 小黃米煮飯時，不要加鹽或調料，否則會影響米的口感。

　　3. 蒸飯時火候要適中，既不能過旺，也不能過弱。

　　4. 剛蒸好的飯不要馬上打開鍋蓋，要讓它自然燜一會兒。

　　5. 在小黃米蒸飯時，使用電飯煲或蒸鍋，效果更好。