食材：

　　排骨、青蘿卜、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、清水

　　做法：

　　1. 準備好排骨，青蘿卜，蔥姜蒜切好備用。

　　2.鍋中倒入油，熱后放入排骨，用中火將排骨煸炒至變色。

　　3.接著放入蔥姜蒜繼續煸炒，加入料酒烹炒均勻再加清水，加蓋煮沸后撇去浮沫。

　　4.接著加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖、青蘿卜后再煮燉約60分鐘左右直到排骨爛熟，青蘿卜變軟透。

　　5. 最后加適量的鹽調味，撒上蔥花即可食用。

　　貼士：

　　1. 煮沸后一定要撇去浮沫，這樣可以讓燉出的骨湯更加清澈。

　　2. 青蘿卜的切片要厚一些，這樣燉的時候不容易爛。

　　3.如果廚房有電壓力鍋，可以利用電壓力鍋燉一下，能夠更快烹煮，也更加省心省事。