生牡蠣做好吃最推薦三種做法，分別是原味生吃、蒜香芝士烤、家常生蠔煎蛋，適配不同口味偏好，成品都非常出彩。

　　1 原味生吃

　　一定要選正規渠道的可生食級生牡蠣，撬殼后把蠔肉沖凈控干，不用多余調味，直接擠半顆鮮檸檬汁，撒一點點現磨海鹽和黑胡椒就可以吃，怕腥的可以加兩滴辣椒仔，入口就是海水帶來的清甜鮮味，口感軟嫩不腥，完全保留了生牡蠣最本真的風味。

　　2 蒜香芝士烤生蠔

　　把生牡蠣撬開，留帶肉的半殼擺到烤盤上，多切一些蒜末，一半蒜末用油炸成金蒜撈出，和剩的生蒜末混合，加少許鹽、生抽、一點點糖拌勻，舀到每只蠔肉上，再鋪一層馬蘇里拉芝士碎，放入預熱好200度的烤箱烤8分鐘，看到芝士融化金黃就可以出爐，蒜香濃郁混著芝士的奶香，蠔肉吸滿香味，下酒當小食都絕了。

　　3 家常生蠔煎蛋

　　把生牡蠣的肉剝出來，燒一鍋加了料酒的開水，把蠔肉放進去焯10秒立刻撈出來控干水分（焯久了會變老發柴），碗里打3個雞蛋，加切好的小蔥花、少許鹽攪散，把控好水的蠔肉放進去，平底鍋倒少許油燒熱，把蛋液倒進去，中小火慢慢煎到兩面完全凝固金黃就可以出鍋，鮮香味足做法簡單，當早餐配粥或者當下飯菜都很合適。