圓白菜先剝掉外層臟葉、拆分葉片后用淡鹽水浸泡，最后流動清水沖洗，就能***洗干凈藏在縫隙里的蟲卵、雜質和殘留農殘。

　　1. 先處理外葉拆分葉片：先把圓白菜最外層的1-2片整葉剝掉扔掉，這兩層長期接觸外界，沾附的灰塵、病蟲害殘留最多，不用舍不得扔；接著把剩下的葉片從菜根位置一層層拆分開，不要帶著整團直接洗，不然葉片縫隙里藏的臟東西根本洗不到。

　　2. 淡鹽水浸泡驅蟲去殘：準備一盆常溫清水，加入一小勺食用鹽攪勻調成淡鹽水，把拆好的圓白菜葉片全部沒入水中，浸泡10-15分鐘就夠。淡鹽水能逼出躲在葉片縫隙里的小蚜蟲、幼蟲讓它們自動浮到水面，還能溶解掉一部分可溶性的農藥殘留。

　　3. 流動水沖洗收尾：泡好的圓白菜撈出來，放到流動的清水下逐片沖洗一遍，把附著在葉片上的脫落雜質、殘留鹽水沖干凈就可以；如果本身對農殘比較敏感，也可以加少量食用小蘇打輕輕搓一遍葉片再沖，干凈度會更高。