家常八寶飯做法簡單，用家里普通蒸鍋就能做出香甜軟糯不粘牙的成品，具體步驟如下：

　　1 處理食材：準備250g圓糯米，搭配自己喜歡的果干堅果（紅棗、桂圓干、葡萄干、熟核桃、提前煮軟的紅小豆都可以），再準備200g左右豆沙餡。圓糯米洗干凈后加沒過一指的清水，放冰箱泡4-8小時，泡到糯米一捻就碎的程度就行，果干洗干凈，紅棗去核切條，堅果掰碎備用。

　　2 裝碗造型：找一個深一點的大碗，碗內壁均勻抹一層豬油（增香又防粘，沒有豬油用普通植物油也可以），把處理好的果干沿著碗底、碗壁擺出自己喜歡的樣子，先鋪一半控干水的糯米，用勺子壓平，中間放豆沙餡壓實，再鋪上剩下的糯米，全部壓平后，往碗里加2勺清水，防止蒸的時候糯米太干。

　　3 蒸熟出鍋：蒸鍋燒開水，把八寶飯碗放進去，蓋蓋子大火蒸45分鐘左右，蒸到糯米完全熟透變粘就可以關火，吃的時候找個平盤扣在碗上，快速翻過來脫模，喜歡更甜更香的可以淋點糖桂花，熱吃涼吃都合適。