砂鍋燉羊排是一道熱門的美食，下面是一些制作建議：

　　材料：

　　羊排

　　姜片

　　蔥段

　　蒜瓣

　　八角

　　桂皮

　　料酒

　　鹽

　　老抽

　　生抽

　　糖

　　清水

　　步驟：

　　1.準備好羊排，切成塊狀，用水沖洗干凈備用。

　　2.將砂鍋洗凈，加入足夠的清水放火上，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、桂皮燒開。

　　3.將羊排塊放入鍋中，加入適量的料酒焯水去腥味。

　　4.加入適量鹽、老抽、生抽、糖，調味后繼續煮20-25分鐘左右。

　　5.將火調小，蓋上鍋蓋，繼續燉煮1個小時以上，直到羊排變得爛爛的。

　　6.嘗一下味道，如果需要調味，可以再加少許鹽、醬油等。

　　7.將砂鍋燉羊排裝盤即可。

　　注意：

　　1.加入適量的水，不要過多或過少。

　　2.當燉煮時，要時常檢查，保持鍋內水位不低于一半，不讓砂鍋干燒。

　　3.如果有時間，可以提前燉一天，這樣羊排會更加入味，口感會更加好。