浮小麥和淮小麥的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下方面：

　　1.生長(zhǎng)特點(diǎn)：浮小麥主要分布在北方，淮小麥則主要分布在南方。浮小麥的生長(zhǎng)期短，抗旱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣；而淮小麥的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，耐濕性好，適應(yīng)于濕潤(rùn)的環(huán)境。

　　2.產(chǎn)量：浮小麥的產(chǎn)量相對(duì)較低，淮小麥的產(chǎn)量相對(duì)較高。

　　3.品質(zhì)：浮小麥的面筋質(zhì)地較硬，適合烘焙制品；而淮小麥的面筋質(zhì)地較軟，適合制作面條、饅頭等食品。

　　4.用途：浮小麥主要用于烘焙制品、餅干等食品加工；淮小麥則主要用于制作面條、饅頭等食品。

　　浮小麥和淮小麥各有其特點(diǎn)，在不同的環(huán)境和用途中有不同的表現(xiàn)。