土豆紅蘿卜燉菜是一道營養豐富的家常菜，下面是具體的做法：

　　材料：

　　- 土豆：2個

　　- 紅蘿卜：2根

　　- 蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 土豆、紅蘿卜洗凈，切成適當大小的塊狀備用。

　　2. 鍋內加入適量的植物油，燒熱后放入蔥、姜、大蒜炒香。

　　3. 接著放入切好的紅蘿卜、土豆翻炒幾分鐘。

　　4. 加入適量料酒，繼續炒一會兒。

　　5. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，稍微蓋過菜。加入適量的鹽、生抽和雞精，攪拌均勻。

　　6. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮20-30分鐘，直到土豆、紅蘿卜變軟爛入味即可。

　　7. 最后按個人口味可以加入適量的味精調味，出鍋前撒上適量的蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮的時間可以根據個人口感決定，喜歡軟爛的可以燉久一些。

　　2. 紅蘿卜和土豆切塊的大小可以根據個人需求決定，但保持大小差不多，這樣烹飪時間可以相對均勻。

　　3. 可以根據個人口味，加入一些喜歡的調味料進行調整。