要快速切紅蘿卜絲，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 準備好紅蘿卜和刀具：選擇一根長而直的紅蘿卜，清洗干凈后，準備一把鋒利的刀和一個切菜板。

　　2. 切除兩端：將紅蘿卜兩端切掉，使其變得平整。

　　3. 切成長條：將紅蘿卜切成較長的塊狀，大約和指長相當，便于后續(xù)切割。

　　4. 進行切絲：將紅蘿卜塊放在切菜板上，用刀把塊狀紅蘿卜切成薄片。然后將薄片疊在一起，固定住，再進行縱向切割，形成絲狀。

　　5. 注意安全：在切割過程中要注意手指的安全，以免誤傷。

　　以上是一種比較常用的紅蘿卜切絲方法，可以較為迅速地切好紅蘿卜絲。切絲的速度還是會因個人技巧和經驗而有所不同，建議多練習，掌握合適的力度和角度，以提高切絲的速度和效率。