糯米和大米煮熟的時(shí)間各有不同。
糯米一般需要先浸泡30分鐘至1小時(shí)，然后蒸煮15-20分鐘。由于糯米中含有較多的淀粉，所以在蒸煮的過程中需要不斷攪拌以免熟透后變得過于黏稠。
大米則是洗凈后直接加水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，再燜10-15分鐘即可。大米中的淀粉較少，因此不需要像糯米一樣攪拌。
煮熟糯米所需的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，而大米相對(duì)較短。根據(jù)個(gè)人口感的偏好，可以根據(jù)上述方法煮熟糯米和大米。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
好熟一點(diǎn))
