咖喱土豆牛腩是一道非常經典的菜肴，下面是一種燒制咖喱土豆牛腩的方法：

　　材料：

　　- 牛腩（切塊，約500克）

　　- 土豆（切塊，約2個）

　　- 洋蔥（切塊，約1個）

　　- 蒜瓣（切碎，約3-4瓣）

　　- 咖喱粉（2-3湯匙）

　　- 干辣椒（切碎，可根據個人口味調整）

　　- 牛肉高湯（適量）

　　- 植物油（適量）

　　- 鹽（適量）

　　步驟：

　　1.在一個大鍋中，加熱適量植物油，將牛腩塊煎至兩面金黃色，然后撈出備用。

　　2.在同一個鍋中，加入洋蔥和蒜瓣，炒至香味散發。

　　3.加入咖喱粉和干辣椒，繼續炒香。

　　4.將煎好的牛腩塊放回鍋中，翻炒均勻，使牛腩均勻沾滿咖喱粉。

　　5.加入足夠的牛肉高湯，將火調至小火煮沸，然后蓋上鍋蓋慢慢燉煮約1.5-2小時，或直到牛腩變得柔軟。

　　6.將土豆塊加入鍋中，再次蓋上鍋蓋，繼續燉煮約20-30分鐘，或直到土豆變軟。

　　7.根據個人口味加入適量的鹽調味，繼續攪拌均勻。

　　8.將菜肴盛出，可搭配米飯或面條享用。

　　這是一種基本的咖喱土豆牛腩的做法，你也可以根據個人口味進行調整和改良。