做一道吃的牛腩燉土豆，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 500克牛腩肉，切塊

　　- 2個土豆，切塊

　　- 1個洋蔥，切絲

　　- 2顆大蒜，切片

　　- 2片姜，切片

　　- 2顆八角

　　- 3片草果

　　- 2片香葉

　　- 2勺料酒

　　- 2勺老抽

　　- 1勺生抽

　　- 1勺白糖

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量清水

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 牛腩肉用溫水泡洗，去除血水，切塊備用。

　　2. 熱鍋加入適量食用油，加入洋蔥絲、姜片和蒜片，煸炒出香味。

　　3. 加入牛腩肉塊，煸炒至變色。

　　4. 加入料酒，翻炒片刻。

　　5. 加入適量清水，水量要稍高過牛腩肉，再放入八角、草果和香葉。

　　6. 加入老抽、生抽和白糖，調味。

　　7. 將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉1-2個小時，直到牛腩肉變得軟爛。

　　8. 加入土豆塊，繼續燉煮20-30分鐘，直到土豆熟軟。

　　9. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

　　這樣燉制出來的牛腩燉土豆會有濃郁的湯汁和鮮嫩的牛腩肉，搭配軟糯的土豆，美味可口。