要燉出軟糯的排骨，可以嘗試以下方法：

　　1. 提前腌制：將排骨切塊后，用鹽、生抽、料酒、姜蒜等調料腌制一段時間，使調料滲透入排骨內部，增添鮮美味道。

　　2. 先煮水：將腌制好的排骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后撇去浮沫，去腥。

　　3. 低溫燉煮：將排骨轉移到壓力鍋或燉鍋中，再加入適量的水、蔥姜等調料，蓋上蓋子，燉煮2-3小時，或者直至排骨變得軟糯。

　　4. 加入調味料：在燉煮的最后階段，可以根據個人口味加入一些調味料，如鹽、醬油、糖等，提升排骨的味道。

　　5. 慢燉爐：如果有慢燉爐，可以將排骨和調料一起放入慢燉爐中，選擇適當的時間和溫度，讓排骨慢慢燉煮，達到更加柔軟的效果。

　　燉煮時間過長可能會導致排骨過于松軟，建議根據個人喜好和排骨的大小進行調整。加入適量的水和調味料，才能更好地保持排骨的鮮美口感。